Odlat kött, javisst

Häromdagen deltog jag i en debatt där jag ställde kristendomens förvaltarskap mot den gemenskap som ligger nära till hands om man ser evolutionen som det som förenar allt liv på jorden. 

Förvaltarskapstanken bygger på en härskarsyn, som lett fram till de vedervärdigaste sätt att hantera både medvarelser och miljö.

För tre år sedan var jag - tillsammans med bland annat Carl Jan Granqvist och Mats Hulth - med på en debatt under Almedalsveckan kring något som kom att beröra samma ämne. Vi talade om framtidens mat.

Vi kunde alla konstaterade att köttkonsumtionen ökar dramatiskt i både Sverige och i världen - trots alla försök att få människor att äta mer vegetariskt. När jag tog upp frågan om "odlat kött" rynkade man både förvånat och förskräckt på näsan. Förstås.

Men jag menar att detta är enda sättet att få fram den köttmassa och de muskelstrukturer som vi allt mer sätter i oss. Vi kan inte fortsätta att behandla djur på det sätt vi gör för att mätta kravet på masskonsumtion av kött. Vi kan inte heller blunda för att en än mer ökad djurhållning leder till allvarliga miljöproblem.I framtiden hoppas jag att det "riktiga köttet", som finns kvar på marknaden, kommer från djur som har fått leva goda liv. Det köttet blir dyrt. Man får äta det i mindre mängd. Vardagens kött må komma från odlingar av celler.

Jag delar således helt vad dagens debattörer på SvD debattsida har att framföra. Och ser med spänning fram emot att man kan lösa de återstående knutarna vad gäller tekniken, och ser än mer fram emot att vi i en framtid där vi förutom vegetarisk kost enbart har att välja mellan odlat kött och kött från djur som levt goda liv, som haft full rätt att vistas ute och som vi ser som levande varelser och inte som enbart lantbruksprodukter. Det sistnämnda må ingå i förvaltarskapstanken, vilket är skäl nog att kritisera den.

Jag hoppas verkligen att den gröna rörelsen i stort inte fastnar i motstånd mot att odla celler som skall bli kött. Jag hoppas att vegetarianer inte fastnar i tron att man skall förmå människan att gå över till vegetarisk kost.